Жареная цветная капуста в сухарях
Жареная цветная капуста в сухарях

Ингредиенты:
• цветная капуста - 1 средний кочан
• яйца - 2 шт.
• молоко - 30 мл
• мука - 2 ст. л.
• соль - 1/2 ч. л.
• молотый перец - по вкусу
• панировочные сухари - 100 г
• растительное масло - для обжаривания


Приготовление:

1. Цветную капусту разделяем на соцветия, промываем холодной проточной водой. Кладем капусту в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту, солим. Доводим до кипения и варим 5 минут. Обдаем холодной водой и даем высохнуть.

2. Для кляра взбиваем яйца, добавляем молоко, муку, соль, черный перец и тщательно перемешиваем до однородной массы.

3. Насыпаем панировочные сухари на плоскую тарелку.

4. Ставим сковороду на плиту и наливаем масло, включаем средний огонь. По одному обмакиваем соцветия капусты в кляр, затем обваливаем в панировочных сухарях.

5. Порциями обжариваем капусту до до золотистого цвета. Выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.

6. Подаем капусту вместе со сметанным соусом.

Приятного аппетита!