Севиче из тунца
Севиче из тунца
Острая закуска из рыбы отлично подходит под водочку или белое вино. Мексиканцы знают толк в острой еде, и мы не будем отставать от них.

Ингредиенты:
• тунец глубокой заморозки - 500 г
• лайм (из 1 - мякоть, из 3 - сок) - 3 шт.
• мякоть апельсина - 1 шт.
• кайенский перец - 1-2 шт.
• красный лук - 0,5 шт.
• зеленый лук - 1 пучок
• петрушка - 1 пучок
• чеснок - 2 зубчика
• соль, перец - по вкусу


Приготовление:

1. Филе тунца разморозить, полить соком одного лайма, посолить и убрать в холодильник на 11 часов. Тунец побелеет по краям – это нормально!

2. Затем нарезать рыбу небольшими кусочками, удалив жесткое белое «волокно» (иногда попадается).

3. Нарезать мелко все остальное (включая мякоть половинки апельсина и одного лайма).

4. Смешать с рыбой, посолить, поперчить, полить соком лайма и дать настояться 20 минут.

5. Под водку или белое вино – подавать с отварным картофелем. Под пиво – с мексиканскими начос.

Приятного аппетита!