Сало в рассоле
Сало в рассоле
 
Ингредиенты:
• сало
• вода — 1 литр
• поваренная соль — 1 стакан
• лавровый лист — 3-4 штуки
• перец горошком — по вкусу
• репчатый лук — 1 штука
• чеснок — 3-4 зубчика
• черный молотый перец


Приготовление:
• Складываем сало в кастрюлю, а затем делаем рассол.

• Рассол: на 1 литр воды высыпаем 1 стакан соли, добавляем 3-4 листика лаврушки, перчик горошком и одну луковицу.

• Рассол кипятим и через минутку заливаем сало горячим рассолом.

• Ставим гнет (например, под 3-х литровую банку с водой).

• Пусть сало стоит в тепле 3-4 дня.

• Затем вынимаем из рассола, обтираем насухо и натираем чесноком давленным и посыпаем перчиком черным молотым, кладем на хранение в морозилку.