Решти с тушеным мясом
Решти с тушеным мясом
Решти – картофельные оладьи. Готовые решти можно подавать как самостоятельное блюдо либо с зеленым салатом. А можно – в качестве гарнира, вместо привычной жареной картошки.

Ингредиенты:
• картофель - 1 кг
• телятина - 400 г
• шампиньоны - 400 г
• лук - 2 шт.
• сметана - 4 ст. л.
• топленое масло - по вкусу
• растительное масло - 2 ст. л.
• мука - 1 ст. л.
• зеленый лук - по вкусу
• петрушка - 1 пучок
• соль - по вкусу
• черный перец - по вкусу


Приготовление:

1. Мякоть телятины порезать полосками. Смешать муку с перцем и солью, обвалять в ней мясо.

2. Лук нарезать полукольцами, шампиньоны вымыть, обсушить и разрезать пополам. Нагреть сковороду без масла и положить грибы. Готовить на среднем огне, помешивая, пока не испарится вся жидкость. Налить в сковороду 1 ст. л. растительного масла, прибавить огонь и обжарить грибы до румяности. Добавить лук и тоже подрумянить его. Переложить в миску, а в сковороду налить 1 ст. л. растительного масла.

3. Когда масло нагреется, положить мясо и жарить, помешивая, до румяной корочки. Вернуть в сковороду грибы с луком, налить 20 мл кипятка, довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой. Тушить 40 минут. В конце приготовления добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения и снять с огня.

4. Мелко нарубить зеленый лук и половину петрушки. Картофель очистить и натереть на крупной терке в миску. Отжать, смешать с зеленью, посолить и поперчить.

5. В сковороде среднего размера нагреть немного топленого масла и выложить треть картофельной массы. Разровнять в виде толстой лепешки, прижать ко дну и жарить на среднем огне минут 5-7. Дать лепешке соскользнуть со сковороды на тарелку и растопить в сковороде еще немного топленого масла. Вернуть решти на сковородку необжаренной стороной вниз и готовить еще 5 минут. Так приготовить три лепешки. Разрезать их на куски и подавать с тушеным мясом, посыпав петрушкой.

Приятного аппетита!

Решти с тушеным мясом


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов