Огурцы в остром маринаде
Огурцы в остром маринаде
Это традиционная китайская закуска в духе минимализма.

Ингредиенты:
• темный рисовый уксус - 50 мл
• огурец - 2 шт.
• масло кунжутное - 50 мл
• соевый соус - 2 ст. л.
• перец чили - 1 шт.


Приготовление:

1. Огурцы очистить от кожуры и нарезать одинаковыми брусочками. Брусочки не должны быть длиннее 6–7 сантиметров, иначе их будет неудобно захватывать палочками.

2. Кунжутное масло смешать с черным рисовым уксусом и соевым соусом. Перец чили нарезать тонкими кольцами и добавить в маринад из уксуса, масла и соевого соуса.

3. Залить нарезанные брусками огурцы готовым маринадом и дать настояться 2–3 минуты.

4. После этого можно подавать в качестве острой закуски или гарнира к жареной или отварной говядине.

Приятного аппетита!