Марокканские роллы с кускусом и бараниной
Марокканские роллы с кускусом и бараниной
Ингредиенты:
• тесто фило - 6 листов
• баранина - 250 г
• кускус - 100 г
• сыр фета - 70 г
• лук - 2 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• изюм - 50 г
• куркума - 1 ч. л.
• зира - 1/2 ч. л.
• миндальные лепестки - 1 ст. л.
• оливковое масло - по вкусу
• специи - по вкусу
• сахарная пудра - по вкусу
• корица - по вкусу


Приготовление:

1. Насыпьте кускус в небольшую миску и залейте 150 мл кипящей воды. Накройте миску и оставьте на 10 мин.

2. Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук и чеснок до мягкости на оливковом масле. Затем добавьте изюм, всыпьте куркуму и зиру. Жарьте, помешивая, 10 мин.

3. Мелко нарежьте мясо, добавьте в сковороду и жарьте еще 5 минут. Затем снимите с огня.

4. Раскрошите фету вилкой. Кускус разрыхлите. Добавьте кускус и фету в сковороду и хорошо перемешайте. Приправьте начинку специями.

5. Разогрейте духовку до 180 °C. Положите листы теста фило стопкой на рабочей поверхности короткой стороной к себе. Кисточкой слегка смажьте поверхность первого листа оливковым маслом. Работайте быстро – тесто мгновенно сохнет. Выложите с краю начинку и сверните в трубочку до середины. Затем подверните края и скатайте до конца.

6. Выложите роллы на противень, застеленный пергаментом. Смажьте поверхность оливковым маслом и посыпьте миндальными лепестками. Слегка присыпьте сахарной пудрой и корицей.

7. Выпекайте 20-25 мин, до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Приятного аппетита!

Марокканские роллы с кускусом и бараниной


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов