Луковый кекс с сыром
Луковый кекс с сыром
Луковый кекс с сыром прекрасно подойдет в качестве закуски к различным супам!

Ингредиенты:
для верхнего слоя:
• вода - 1 ч. л.
• мука - 40 г
• масло сливочное - 20 г

для нижнего слоя:
• молоко - 1,2 стакана
• масло растительное - 125 мл
• лук репчатый - 1 шт.
• мука блинная - 1,5 стакана
• мука пшеничная - 0,75 стакана
• зеленый лук - 1 ст. л.
• сыр - 100 г
• уксус - 1 ст. л.
• яйца - 1 шт.


Приготовление:

1. Лук очистить и нарезать полукольцами. Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарить лук, помешивая, до мягкости, 5 мин. Снять с огня и дать остыть.

2. Приготовить пахту. В молоко влить уксус и отставить на 20 мин.

3. Для верхнего слоя смешать в миске муку, масло и воду. Тесто должно быть очень густым. Плотно прижать его ко дну миски, накрыть и поставить в морозильник на 30 мин.

4. Смешать блинную муку с простой, добавить половину жареного лука, половину сыра и зеленый лук. Яйцо взбить с пахтой и 125 мл растительного масла, влить в тесто и размешать.

5. Разогреть духовку до 200 °C. Смазать форму для запекания оставшимся растительным маслом и простелить пергаментом.

6. Переложить луковое тесто в форму. Натереть на терке замороженное тесто и быстро перемешать с оставшимся жареным луком и сыром. Выложить ровным слоем в форму. Поставить в духовку и запекать 25-30 мин.

Приятного аппетита!
Смотрите также


Другие наши проекты