Крем из авокадо
Крем из авокадо

К этому крему хорошо подавать гренки из ржаного хлеба.

Ингредиенты:
• авокадо - 4 шт.
• лимоны - 1 шт.
• йогурт - 300 мл
• базилик - 4 веточки
• кедровые орехи - 4 ст. л.
• кедровое масло - 2 ст. л.
• специи - по вкусу


Приготовление:

1. С половины тщательно вымытого щеткой лимона снимите цедру при помощи специального ножа или терки. Цедру измельчите. Из лимона в миску выжмите сок вместе с частью мякоти.

2. Авокадо разрежьте вдоль пополам, прорезая вокруг косточки. Возьмитесь за половинки и поверните их – одну по часовой стрелке, вторую против, затем разделите. Выньте косточку, разрежьте авокадо на 4 части, снимите кожуру. Мякоть положите в миску с лимонным соком, потрясите, чтобы сок покрыл куски авокадо. Повторите с остальными авокадо.

3. Базилик измельчите. Сложите в блендер авокадо с лимонным соком, измельченный базилик, половину цедры, кедровое масло и йогурт. Взбейте в однородную массу. Перемешайте, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2 ч.

4. Орехи положите на разогретую сухую сковороду и обжаривайте на среднем огне, потряхивая, пока не зарумянятся, 2-3 мин.

5. Разложите холодный крем по бокалам, посыпьте орехами, подавайте немедленно.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты