Хумус
Хумус

Хумус подают вместе с теплой питой, сырым луком и сваренным вкрутую яйцом – на завтрак, обед и ужин.

Ингредиенты:
• нут - 200 г
• молотый кунжут - 2 ст. л.
• лимоны - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• оливковое масло - 1-3 ст. л.
• зелень - по вкусу
• специи - по вкусу


Приготовление:

1. Нут промыть, замочить на несколько часов, можно – на ночь. Затем воду слить, залить свежую и отварить нут в течение часа. Готовый нут должен быть мягким. Отвар слить в отдельную посуду, он нам пригодится.

2. Кунжут обжарить на сухой сковороде до кремового цвета и измельчить в блендере или кофемолке. Добавить 1 ст. л. оливкового масла и перемешать.

3. Отваренный нут вместе с зеленью и специями измельчить в блендере или через мясорубку, постепенно добавляя оставшийся отвар, до нужной консистенции. Добавить соль, чеснок, кунжутную пасту, лимонный сок небольшими порциями, ориентируясь на свой вкус. Перемешать.

4. Готовый хумус накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на час.

5. Подавать хумус с лавашем или питой.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты