Кальмары а ла романа
Кальмары а ла романа
Подавать кальмары а ла романа следует с четвертинками лимонов. А поливать их соком лимона нужно непосредственно перед употреблением, чтобы не мочить хрустящие оболочки.

Ингредиенты:
• мука - 50 г
• кукурузный крахмал - 50 г
• газированная вода - 150 мл
• соль - 0,5 ч. л.
• яйца - 1 шт.
• сода - 0,5 ч. л.
• кальмары - 1 кг
• растительное масло - для жарки


Приготовление:

1. В миске слегка взбейте яйцо и добавьте газированную воду, соль, соду и муку. Хорошо перемешайте до однородности. Уберите кляр на 30 минут в холодильник.

2. В кастрюле вскипятите воду и добавьте кольца кальмаров. Когда вода закипит снова, слейте воду, промойте кальмаров под струей холодной воды и обсушите бумажным полотенцем.

3. Перед приготовлением насыпьте в пакет небольшое количество муки или крахмала, положите охлажденные кольца кальмаров и потрясите пакет, чтобы кольца покрылись мукой.

4. Налейте в кастрюлю или глубокую сковороду растительное масло слоем 3-4 см и очень сильно нагрейте. Опускайте панированные в муке кольца кальмаров в кляр, а затем в горячее растительное масло и обжаривайте, пока они не приобретут красивый поджаристый вид. Жарить нужно небольшими партиями, чтобы масло не успевало остыть.

5. Уберите лишний жир при помощи бумажных салфеток.

Приятного аппетита!

Кальмары а ла романа


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов