Кальцоне с грибами, помидорами и сыром
Кальцоне с грибами, помидорами и сыром
Кальцоне – это итальянский пирог, который на самом деле является закрытой формой пиццы. Нежное тесто, ароматная, сочная начинка... Это очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты:
• мука - 450 г
• вода - 1 стакан
• сухие дрожжи - 2 ч. л.
• сахар - 2 ч. л.
• оливковое масло - 6 ст. л.
• соль - 0,5 ч. л.
• куркума - 1 ч. л.
• итальянские травы - по вкусу

для начинки:
• грибы - 300 г
• лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• помидоры - 3 шт.
• сыр - 150 г
• майонез - 3 ст. л.
• аджика - по вкусу
• соль - по вкусу
• укроп - 1 пучок


Приготовление:

1. Разводим в теплой воде дрожжи и сахар. Ставим в теплое место.

2. Просеиваем муку, добавляем соль, куркуму, итальянские травы и 4 ст. л. масла. Замешиваем тесто.

3. Нарезаем грибы, лук и чеснок. Обжариваем со щепоткой соли до полуготовности грибов.

4. Сыр натираем. Помидоры тонко нарезаем. Зелень мелко крошим.

5. Смешиваем аджику с майонезом.

6. Делим тесто на 8 порций, после чего раскатываем скалкой кружки, диаметром примерно 15 см, не очень тонко. На раскатанные кружки намазываем смесь аджики с майонезом, оставляем немного края, чтобы защипнуть. На половине теста раскладываем помидоры, подсаливаем их немного, потом – немного грибной массы, сверху – сыр и зелень. Накрываем начинку другой половиной теста. Края хорошо защипываем. Укладываем на смазанный маслом противень.

7. Ставим противень в духовку на 30 минут при 200 °C.

Приятного аппетита!

Кальцоне с грибами, помидорами и сыром


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов