Яйца Орсини
Яйца Орсини
Яйца "Орсини" – это изысканный вариант омлета, который очень популярен во Франции.

Ингредиенты:
• яйца - 4 шт.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• сливочное масло - 1 ч. л.
• сыр - 50 г


Приготовление:

1. Форму с бортиками хорошенько смазать маслом.

2. Отделить у яиц белки от желтков. Белки выливать сразу в посуду, а желтки оставлять в половинке скорлупы. Взбить яйца, добавив щепотку соли, в крепкую пену.

3. Выложить пену белков в смазанную форму и разровнять с помощью лопаточки. Сделать небольшие углубления по количеству желтков. Аккуратно влить желтки в углубления белков. Поставить яйца в духовку. Выпекать минут 15.

4. Сыр мелко натереть.

5. Достать форму из духовки, разложить яйца по тарелкам и густо присыпать сыром.

Приятного аппетита!
Смотрите также


Другие наши проекты