Инвольтини из баклажанов
Инвольтини из баклажанов
Инвольтини – это итальянская закуска в виде рулетиков из овощей с вкусной начинкой.

Ингредиенты:
• баклажаны - 1 шт.
• соль - по вкусу
• томатный соус - по вкусу
• жирные сливки - по вкусу
• сыр - по вкусу

для начинки:
• панировочные сухари - по вкусу
• рикотта - 250 г
• лимоны - 1 шт.
• тимьян - 1 ч. л.
• соль - 1/4 ч. л.


Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте тонкими полосками. С обеих сторон присыпьте лепестки солью, выложите слоями в дуршлаг и оставьте на час.

2. Выжмите жидкость из баклажанов и промокните их в бумажных полотенцах.

3. На дно глубокой большой сковороды или кастрюли нагрейте в духовке 2-2,5 см масла. Обжарьте 3-4 лепестка баклажана в течение 3-4 минут. Щипцами достаньте их из масла и выложите в дуршлаг или на подушку из бумажных полотенец, чтобы убрать лишний жир.

4. В миске смешайте сухари с рикоттой, цедрой, соком, тимьяном и солью.

5. Духовку нагрейте до 210 °C.

6. В блюдо для запекания выложите томат-пасту тонким слоем. На один край лепестка обжаренного баклажана выложите ложку начинки, скрутите рулетик. Таким же образом скрутите остальные баклажаны. Все рулетики выложите швом вниз на блюдо на томат-пасту. На каждый выложите ложку сливок.

7. Выпекайте 20-25 минут, пока рулеты не потемнеют по краям и слегка не карамелизуются.

8. Перед подачей присыпьте тертым сыром.

Приятного аппетита!

Инвольтини из баклажанов


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов