Грибная запеканка с хлебом
Грибная запеканка с хлебом

Ингредиенты:
• грибы - 700 г
• чиабатта - 450 г
• лук - 1 шт.
• бекон - 200 г
• яйца - 6 шт.
• молоко - 625 мл
• сливки - 375 мл
• пармезан - 50 г
• твердый сыр - 100 г
• тимьян - 2 ч. л.
• соль - по вкусу
• черный перец - по вкусу
• оливковое масло - 2 ст. л.
• петрушка - 3 ст. л.


Приготовление:

1. Бекон нарезать небольшими кубиками. В большой сковороде нагреть 1 ст. л. оливкового масла и обжарить бекон до румяности. Вынуть бекон шумовкой из сковороды и положить в форму для запекания.

2. Лук-порей нарезать тонкими колечками, промыть в дуршлаге и просушить на полотенце. Обжарить лук до мягкости и переложить к бекону.

3. Долить в сковороду оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла и обжарить нарезанные пластинками грибы с тимьяном до румяной корочки, часто переворачивая. Переложить грибы к луку и бекону.

4. Хлеб нарезать средними кубиками и перемешать с грибами, луком и беконом.

5. Венчиком взболтать молоко, яйца, сливки и тертый пармезан. Добавить 1 ст. л. петрушки, хорошо посолить и поперчить, равномерно полить этой смесью содержимое формы.

6. Посыпать тертым твердым сыром и запекать 45 минут в нагретой до 180 °C духовке.

7. Посыпать оставшейся петрушкой и подавать.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты