Фалафель
Фалафель
Фалафель – это простое в приготовлении и очень вкусное блюдо, родом из Израиля. Подавайте его с разогретой питой, легким салатом из овощей или домашним хумусом!

Ингредиенты:
• нут - 250 г
• вода - 1 л
• булгур - 3 ст. л.
• лук - 1 шт.
• чеснок - 5 зубчиков
• петрушка - 1 пучок
• кинза - 1 пучок
• кумин - 3 ст. л.
• кориандр - 1 ст. л.
• сода - 1 ч. л.
• соль - 1 ч. л.
• черный перец - по вкусу
• кайенский перец - по вкусу
• карри - 1 ч. л.
• кардамон - 1 щепотка
• мука - 4 ст. л.
• растительное масло - 0,5-1 л


Приготовление:

1. Нут просто залить на 4 часа (а еще лучше – на ночь) холодной водой. После этого воду из кастрюли нужно вылить. Булгур замочить на 10 минут. Лук очистить и мелко накрошить вместе с зеленью. Чеснок продавить через чеснокодавилку. Горох измельчить в блендере или комбайне до консистенции пюре.

2. В миске смешать пюре из нута, булгур, измельченный лук, чеснок и зелень, а также сухие специи: кумин, кориандр, перец и карри. Добавить соду и соль. В миску влить 3 столовых ложки воды, перемешать и оставить на полчаса.

3. Добавить муку и еще раз перемешать. Намочить руки и скатать из смеси шарики.

4. Нагреть сковородку с маслом. Огонь нужно уменьшить до среднего. Обжаривать фалафель небольшими порциями, по 3-4 минуты.

5. Обжаренные шарики фалафеля выложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

Приятного аппетита!

Фалафель


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов