Запеченная индейка
Запеченная индейка
Запеченная птица - украшение любого праздничного стола. Предлагаем вам базовый рецепт запеченной индейки, который вы можете дополнить на собственный вкус.

Ингредиенты:
• индейка - 1 шт. (около 3,5 кг)
• соль - по вкусу
• черный перец - по вкусу
• куриный бульон - 500 мл
• сливочное масло - 120 г


Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 160 °C.

2. Индейку тщательно помойте, при необходимости удалите остатки перьев. Отрежьте шею и края крылышек. Тщательно обсушите птицу бумажными полотенцами. Хорошо натрите ее солью и перцем.

3. Тем временем растопите сливочное масло и смешайте его с горячим бульоном.

4. Индейку выложите в глубокую емкость для запекания грудкой вверх. Хорошо смажьте ее масляной смесью. Оберните фольгой, чтобы птица не подгорела. Поместите в духовку примерно на 2,5-3 часа. После первого часа запекания полейте индейку жидкостью, образовавшейся на дне формы.

5. За 15 минут до конца запекания снимите с индейки фольгу и увеличьте температуру до 230 °C. Птица готова, когда вы легко можете двигать ее ножки вверх и вниз и при желании можете отделить их от тушки.

6. Выньте птицу из духовки, оставьте на 15-20 минут. Затем выложите на блюдо и подавайте.

Приятного аппетита!