Свиные отбивные с грушами
Свиные отбивные с грушами
Ингредиенты:
• белый лук - 1 шт.
• кедровые орешки - 10 г
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу
• крупные груши - 2 шт.
• оливковое масло - по вкусу
• тимьян - по вкусу
• свиные отбивные - 2 шт.
• крупный картофель - 2-3 шт.
• коричневый сахар - 1 ст. л.

для масла:
• голубой сыр (дорблю, рокфор) - 20 г
• сливочное масло - 30 г


Приготовление:

1. Приготовить масло: сыр раскрошить и смешать с размягченным сливочным маслом. Сформировать небольшой брусок, завернуть в пищевую пленку и убрать в морозильник.

2. Свиные отбивные промыть, обсушить и слегка отбить. С обеих сторон смазать растительным маслом, приправить солью и молотым перцем.

3. Картофель очистить, нарезать дольками. Лук нарезать тонкими кольцами. Груши разрезать вдоль пополам, вырезать сердцевину и порезать на 4-8 частей (в зависимости от размера).

4. Духовку разогреть до температуры 210 °C. Небольшую форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить нарезанные груши, а сверху положить несколько кусочков сливочного масла.

5. Большую форму для запекания смазать оливковым маслом, выложить картофель с луком, добавить соль, перец, тимьян, перемешать. Сверху поместить свиные отбивные.

6. Поставить обе формы в духовку. Через 15 минут груши перемешать и посыпать коричневым сахаром. Свиные отбивные перевернуть, картофель перемешать.

7. Через 5 минут достать противень с грушами из духовки. Отбивные с картошкой запекать еще 25-30 минут: картофель должен полностью приготовиться, а отбивные – подрумяниться.

8. Для подачи на тарелку выложить дольки картофеля и груш, украсить кольцами лука. Выложить отбивные, положив на каждую небольшой кусочек холодного масла с голубым сыром. Посыпать блюдо обжаренными кедровыми орешками.

Приятного аппетита!

Свиные отбивные с грушами


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов