Мясной хлеб
Мясной хлеб

Запеканка из фарша с овощами в форме «кирпичика» – здоровая альтернативе колбасе: нарезал – и на бутерброд!

Ингредиенты:
• говяжий фарш - 500 г
• свиной фарш - 250 г
• лук - 1 шт.
• сельдерей - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• вустерширский соус - 1 ч. л.
• батон - 2 ломтика
• яйца - 1 шт.
• томатная паста - 2 ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• растительное масло - 1-2 ст. л.
• петрушка - по вкусу
• специи - по вкусу


Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °C.

2. Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло и отправьте к нему измельченные овощи – лук репчатый или белый, морковь, сельдерей, зеленый лук, чеснок. Пассеруйте минут 5 на тихом огне, пока овощи не станут мягкими.

3. Посолите и поперчите пассеровку, влейте к ней вустерширский соус, перемешайте, затем выложите кетчуп или 1 ст. л. томатной пасты, в которую добавлены соус чили и семена кориандра. Подержите на огне еще минут 5 и выключите.

4. Соедините 2 мясных фарша, яйцо, хлебную крошку, петрушку. Добавьте обжаренные овощи и как следует перемешайте фарш руками.

5. Смажьте форму, в которой будете запекать мясной хлеб, растительным маслом. Наполните форму фаршем, распределите, оставив свободным 1 см в высоту. Обмажьте сверху остатками томатной пасты и отправьте в духовку на 1 час.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты