Мясное рагу
Мясное рагу
Ингредиенты:
• мясо - 600 г
• черный перец - 1 ч. л
• соль - 3 ч. л
• оливковое масло - 100 г
• чеснок - 4 зубчика
• лавровый лист - 3 шт.
• красное вино - 300 мл
• куриный бульон - 600 г
• помидоры - 6 шт.
• пармезан - 100 г


Приготовление:

1. Возьмите любое мясо, нарежьте крупными кусочками. Сложите в чашку, насыпьте соль и свежемолотый перец. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на час.

2. В это время подготовьте помидоры: очистите от семян и кожицы, порежьте мелким кубиком.

3. В широкую сковороду с толстым дном налейте оливковое масло и прогрейте его, добавьте чеснок, нарезанный дольками, и лавровые листья. Обжаривайте 2 минуты. Переложите все мясо и обжаривайте 10 минут со всех сторон.

4. Влейте красное сухое вино и тушите мясо, пока жидкость не выпарится на 2/3. Добавьте подготовленные помидоры, обжаривайте минут 10. Влейте бульон, убавьте огонь до минимума и тушите час-полтора.

5. За это время сварите пасту.

6. Соедините пасту с готовым рагу, натрите пармезан и хорошо перемешайте.

7. Подавайте в тарелках для пасты, так блюдо дольше останется горячим.

Приятного аппетита!

Мясное рагу


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов