Куриный шашлык
Куриный шашлык
Чтобы приготовить ароматный куриный шашлык, вам не придется возиться с маринадом. Достаточно всего лишь натереть мясо чесночно-лимонной смесью, а после приготовления посыпать базиликом.

Ингредиенты:
• чеснок - 3 зубчика
• оливковое масло - 3 ст. л.
• лимонная цедра - 1 ст. л.
• лимонный сок - 1 ст. л.
• кленовый сироп или мед - 1 ч. л.
• соль - 1 ч. л.
• черный перец - 1/2 ч. л.
• красный перец дробленый - 1/2 ч. л.
• куриные грудки или бедра без костей и коди - 1 кг
• помидоры черри - 500 г

для Чимичурри:
• листья базилика - 1,5 чашки
• листья петрушки - 1/4 чашки
• оливковое масло - 1/3 чашки
• красный винный уксус - 2 ст. л.
• чеснок тертый - 1 зубчик
• соль, перец - по вкусу


Приготовление:

1. Нагреть гриль, смазать решетку оливковым маслом.

2. Чеснок натереть, смешать его с маслом, лимонной цедрой и лимонным соком, кленовым сиропом, солью, перцем.

3. Наколоть куриное мясо вилкой в нескольких местах и нарезать на куски. Добавить в маринад и перемешать. Оставить на 5 минут.

4. Для Чимичурри смешать базилик, петрушку, оливковое масло, уксус, чеснок, большую щепотку соли и несколько перца в чаше кухонного комбайна. Измельчить. Посолить и поперчить.

5. Куриные кусочки нанизать на шампуры, оставляя место между кусочками для равномерного приготовления.

6. Нанизать помидоры на отдельные шампуры, смазать оливковым маслом и посыпать небольшим количеством соли.

7. Жарить шашлык до готовности - 5 минут для помидоров и 10 минут для курицы.

8. Выложить на блюдо и подавать с Чимичурри.

Приятного аппетита!