Куриные биточки с грибным cоусом
Куриные биточки с грибным cоусом
Ингредиенты:
• филе куриной грудки - 4 шт.
• яйца - 1 шт.
• желтки - 2 шт.
• жирная сметана - 1 ст. л.
• чеснок - 2 зубчика
• кукурузный крахмал - 1 ст. л.
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу
• растительное масло - по вкусу

для соуса:
• шампиньоны - 500 г
• лук - 1 шт.
• молоко - 3 стакана
• сливочное масло - 3 ст. л.
• мука - 2 ст. л.
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу


Приготовление:

1. Для биточков отбейте куриное филе молотком до состояния фарша или же порубите тяжелым шефским ножом как можно мельче. Раздавите, очистите и порубите чеснок. Смешайте рубленое филе с чесноком и крахмалом, посолите и поперчите. Взбейте яйцо с желтками и сметаной, добавьте к фаршу и тщательно вымесите. Поставьте в холодильник на 30 мин.

2. Для соуса мелко нарежьте грибы и еще мельче – лук. В сотейнике с толстым дном растопите сливочное масло, положите лук, обжарьте его на среднем огне, 5 мин. Добавьте грибы, увеличьте огонь до сильного, готовьте 5 мин. Посыпьте грибы с луком мукой, перемешайте, тушите 2 мин. Влейте молоко, тщательно­ размешайте, тушите до загустения, 3-4 мин.

3. Из фарша, смазав руки маслом, слепите небольшие­ круглые биточки. Обжарьте их на сковороде с обеих сторон, по 4-5 мин.

4. Подавайте с соусом.

Приятного аппетита!

Куриные биточки с грибным cоусом


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов