Курица в карамели
Курица в карамели
Ингредиенты:
• филе курицы - 1,5 кг
• сахар - 1/3 стакана
• лук - 1 шт.
• корень имбиря - 5 см
• чеснок - 2 зубчика
• рыбный соус - 2,5 ст. л.
• растительное масло - 3 ст. л.
• чили - по вкусу
• соль - по вкусу


Приготовление:

1. Разогрейте большую сковороду на сильном огне, добавьте сахар и оставьте, пока сахар не начнет плавиться, примерно на 5 мин. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить карамель 4-5 мин, поворачивая сковороду из стороны в сторону, пока она не станет темно-золотистого цвета. Снимите сковороду с огня и очень осторожно влейте 1/2 стакана воды. Перемешайте лопаточкой, чтобы карамель полностью смешалась с водой, и перелейте получившийся соус в миску.

2. Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте лук и имбирь, жарьте 1 мин. Затем добавьте чеснок и продолжайте жарить еще 1 мин.

3. Переложите овощи на тарелку, а в сковороду положите куриные бедрышки. Жарьте по 2 мин с каждой стороны. Влейте к бедрышкам карамельный соус, рыбный соус, добавьте хлопья чили, соль и перец. Перемешайте, чтобы соус полностью покрыл курицу, уменьшите огонь до среднего и тушите до готовности, переворачивая бедрышки каждые 3 мин.

4. Добавьте в сковороду поджаренные лук, имбирь и чеснок, готовьте еще 3 мин.

5. Переложите курицу на блюдо и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком или кунжутом.

6. Подавайте с рисом.

Приятного аппетита!

Курица в карамели


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов