Курица под апельсиновым соусом
Курица под апельсиновым соусом
Ингредиенты:
• куриное филе - 700 г
• апельсиновый сок - 1,5 стакана
• апельсины - 1 шт.
• соевый соус - 3 ст. л.
• коричневый сахар - 50 г
• корень имбиря - 40 г
• чеснок - 3 зубчика
• болгарский перец - 1 шт.
• крахмал - 1 стакан
• яйца - 1 шт.
• зеленый лук - по вкусу


Приготовление:

1. Порезать куриное филе на кусочки. Снять цедру с апельсина, предварительно вымыть его и ошпарить кипятком. Выжать из него сок. Чеснок раздавить при помощи широкого ножа, надавливая рукой на лезвие, расположенное плашмя, затем порубить ножом. Имбирь очистить от кожуры и мелко нарезать либо натереть. Старайтесь снимать кожуру как можно тоньше – ведь под ней находится максимальное количество эфирных масел. Порезать на кубик сладкий перец.

2. Смешать в посуде апельсиновый сок, сахар, соевый соус, корень имбиря, чеснок, красный перец. Приготовить загуститель: развести 2 ч. ложки крахмала холодной водой (2-3 ст. ложки). Все перемешать и отставить.

3. Смочить в яйце нарезанное филе. Затем обвалять в крахмале. Обжарить филе небольшими партиями на раскаленной сковороде с растительным маслом. Следить за тем, чтобы кусочки не склеивались между собой. После обжарки мясо выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира.

4. Протереть остатки масла на сковороде и вылить на нее наш соус. Подождать, пока соус закипит, и добавить загуститель. Помешивая, дождаться загустения соуса, после чего можно выкладывать к нему обжаренную курочку. Перемешивая, ждать еще 2 минуты, потом добавить нарезанный лук и снять с огня.

Приятного аппетита!

Курица под апельсиновым соусом


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов