Курица Кунг Пао
Курица Кунг Пао
"Кунг Пао" – это традиционное китайское блюдо. Курочка получается вкусной, с пикантной ноткой и очень нежной!

Ингредиенты:
• филе курицы - 340 г
• арахис - 3 ст. л.
• перец чили сушеный - 8 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• лук зеленый - 1 шт.
• кабачки - 1/4 шт.
• перец молотый - по вкусу
• масло - 1 ст. л.
• устричный соус - 1 ст. л.
• соевый соус - 1 ст. л.
• мирин - 1 ст. л.
• сахар - 1/2 ч. л.
• масло кунжутное - 1/2 ч. л.
• бульон куриный - 1/3 чашки
• картофельный крахмал - 1 ч. л.
• вода - 1 ч. л.
• болгарский перец - 1/3 шт.


Приготовление:

1. Нарезаем овощи. Курицу нарезаем на некрупные порционные кусочки.

2. Готовим соус: смешаем устричный соус, соевый соус, мирин, кунжутное масло, сахар и куриный бульон.

3. На быстром огне разогреваем вок, в нем – немножко масла. В горячий вок выкладываем арахис, овощи и сушеный чили перец. Жарим, быстро перемешивая, 30 минут. Добавляем курицу и молотый перец. Помешивая, жарим еще 2 минуты на быстром огне. Жарим практически до полной готовности куриного мяса.

4. Заливаем соусом и доводим до кипения. Когда соус закипит, добавляем в вок по чайной ложке крахмала и воды. Хорошенько перемешиваем, обжариваем еще секунд 30-60, после чего снимаем с огня.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты