Говядина тушеная с овощами
Говядина тушеная с овощами
Восхитительная подливка с белым вином и сливками отлично сочетается с самыми разными гарнирами, хоть с картофельным пюре, хоть с гречкой, рисом или макаронами.

Ингредиенты:
• говяжья вырезка - 600 г
• шампиньоны - 300 г
• морковь - 300 г
• маринованные огурцы - 150 г
• лук - 1 шт.
• сухое белое вино - 100 мл
• сливки - 100 мл
• растительное масло - 3 ст. л.
• сливочное масло - 2 ст. л.
• мука - 2 ст. л.
• укроп - 1 пучок
• соль - по вкусу
• черный перец - по вкусу


Приготовление:

1. Говяжью вырезку зачистить от пленок и порезать поперек на ломти, толщиной примерно в 1 см. Нарезать полосками мясо. В сковороде нагреть 1 ст. л. растительного масла и обжарить треть мяса около 3 минут, со всех сторон до румяной корочки на средне-сильном огне. Переложить мясо в миску. Так обжарить все мясо. Готовое мясо посолить и поперчить.

2. Лук порезать тонкими полукольцами. Морковь нарезать толстыми брусочками, шампиньоны – пополам.

3. В сковороду, где жарилось мясо, влить 200 мл кипятка и прокипятить. Вылить эту жидкость в сотейник с толстым дном.

4. На сковороду положить сливочное масло, а когда оно растает – положить лук, морковь и грибы. Обжаривать 5 минут, помешивая.

5. Маринованные огурцы порезать брусочками. В сотейник с мясным соком положить все обжаренные овощи и порезанные огурцы. Добавить сливки и вино. Довести до кипения, убавить огонь до минимума, закрыть сотейник крышкой и готовить 10 минут.

6. Всыпать в соус муку, перемешать и прокипятить. Добавить мясо, прогреть его в соусе.

7. Снять блюдо с огня, приправить по вкусу солью и перцем, посыпать рубленым укропом.

Приятного аппетита!

Говядина тушеная с овощами


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов