Филе индейки на гриле с гремолатой
Филе индейки на гриле с гремолатой
Ингредиенты:
• котлеты из натуральной индейки - 700 г
• оливковое масло - 60 мл
• сухое белое вино - 150 мл
• морская соль среднего помола - по вкусу
• черный перец свежего помола - по вкусу

для гремолаты:
• лимоны - 1 шт.
• апельсины - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• тертый сыр - 1 ст. л.
• петрушка - 10 веточки
• оливковое масло - 60 мл


Приготовление:

1. Разложите котлеты в один слой на поднос, приправьте солью и перцем с одной стороны, переверните и приправьте с другой. Смешайте оливковое масло с вином, залейте котлеты. Прикройте поднос пленкой и оставьте на столе на 2 часа. За это время несколько раз переверните котлеты.

2. Пока индейка маринуется, приготовьте гремолату. Снимите цедру с лимона и апельсина ножом для чистки овощей. Положите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Отбросьте цедру на дуршлаг, остудите под холодной водой, нарежьте кусочками.

3. Оборвите листья петрушки. Положите в чашу блендера цедру, чеснок, листья петрушки и измельчите в импульсном режиме. Смешайте с сыром и оливковым маслом. Вмешайте сок лимона и апельсина по вкусу.

4. Разожгите угли, установите решетку и хорошо ее разогрейте. Смажьте растительным маслом. Положите на решетку котлеты и жарьте по 5-8 минут с каждой стороны, в зависимости от жара углей.

5. Подавайте сразу же, приправив гремолатой.

Приятного аппетита!

Филе индейки на гриле с гремолатой


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов