Цыпленок в йогурте, жаренный на гриле
Цыпленок в йогурте, жаренный на гриле
Ингредиенты:
• куриные грудки без кожи и костей - 2 шт.
• молотый кайенский перец - 0,5 ч. л.
• кинза - по вкусу
• чеснок - 1 зубчик
• кардамон - 2-3 коробочки
• соль - по вкусу
• цедра и сок лимона - по вкусу
• морковь - 2 шт.
• корица - по вкусу
• семена кориандра - 1 ч. л.
• кумин - 1 ч. л.
• йогурт натуральный - 250 мл
• масло сливочное - 25 г


Приготовление:

1. Куриные грудки разрезать вдоль пополам. Чеснок очистить, размять в пюре при помощи чесночного пресса. Поместить в ступку цедру, кориандр и кумин, растолочь пестиком; добавить острый перец и соль по вкусу, перемешать. Смешать йогурт с лимонным соком, чесноком и смесью пряностей.

2. Куриное филе уложить в вакуумный контейнер, залить йогуртовой смесью и оставить на 1 час.

3. Незадолго до окончания маринования приготовить морковь. Очистить ее, тонко нарезать ломтиками слегка наискосок.

4. Коробочки кардамона раздавить плоскостью ножа, уложить на сухую разогретую сковороду. Прогреть, 30 сек, влить масло. Готовить, пока масло не растает; добавить корицу и перемешать.

5. Выложить на сковороду с маслом и пряностями морковь. Готовить 3 мин, перевернуть морковь и готовить еще 2 мин.

6. Разложить морковь по тарелкам, посыпать зеленью кинзы.

7. Филе вынуть из маринада, уложить на сильно разогретый гриль (или на сковороду-гриль) и обжарить, по 4 мин с каждой стороны; разложить по тарелкам поверх моркови.

Приятного аппетита!

Цыпленок в йогурте, жаренный на гриле


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов