Баранина с черносливом и миндалем
Баранина с черносливом и миндалем
Это блюдо традиционно подают с лепешками и кус-кусом.

Ингредиенты:
• баранина - 1 кг
• соль - по вкусу
• лук - 2 шт.
• черный перец - по вкусу
• чернослив - 0,5 кг
• шафран - 1 ч. л.
• куркума - 1 ч. л.
• миндаль - 200 г
• корица - 1 шт.
• кунжут - 2 ч. л.
• мед - 100 г
• растительное масло - по вкусу
• сливочное масло - 100 г


Приготовление:

1. Замочите миндальные орехи в кипятке и отставьте остывать. Затем доставайте из воды по одному ореху и удаляйте шелуху.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее орехи. Обжаривайте в течение трех минут, после чего выложите их на бумагу.

3. Растопите на сковороде сливочное масло и порубите луковицы. Нарежьте баранину на кубики и выложите на сковороду. Приправьте луком, молотой корицей, шафраном, перцем и солью. Долейте два стакана воды и накройте сковороду крышкой. На среднем огне готовьте мясо до готовности.

4. Примерно за полчаса до того, как мясо будет готово, положите к нему палочку корицы и чернослив. Если нужно, то добавьте немного воды. Через четверть часа после того, как был заложен чернослив, добавьте в сковороду мед и убавьте огонь до слабого. Держите мясо на огне еще четверть часа. Постоянно мешайте.

5. Перед тем как подавать блюдо к столу, присыпьте его кунжутом и орехами.

Приятного аппетита!

Баранина с черносливом и миндалем


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов