Весеннее песто из ростков горошка
Весеннее песто из ростков горошка
Такой песто можно использовать не только как соус, но и как намазку на свежий хрустящий хлеб.

Ингредиенты:
• ростки горошка - 2 горсти
• листья мяты - 2 горсти
• молодой чеснок - 2 пучка
• грецкие орехи - 1 стакан
• лимонный сок - 2-3 ст. л.
• оливковое масло - 3-4 ст. л.
• соль - по вкусу
• черный перец - по вкусу


Приготовление:

1. Всю зелень вымыть и обсушить, крупно нарубить. Сложить в блендер зелень, сверху насыпать чищеные орехи. Посолить и поперчить немного, налить лимонный сок. Смолоть все в грубое пюре. Влить масло и переработать до однородного пюре.

2. Использовать песто желательно сразу, не хранить его. Но если очень надо, то сложить в чистую баночку, залить тонким слоем масла и убрать в холодильник.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты