Чесночный соус руй
Чесночный соус руй
Руй – это пикантный прованский чесночный соус для рыбных блюд, он очень легко готовится и придает блюдам просто невероятный вкус!

Ингредиенты:
• чеснок - 3 зубчика
• шафран - 1 щепотка
• паприка - 0,5 ч. л.
• перец чили - по вкусу
• желтки - 2 шт.
• оливковое масло - 250 мл
• соль - по вкусу


Приготовление:

1. Растереть в ступке чеснок со щепоткой крупной соли. Поперчить, добавить шафран, перец чили, паприку и желток, растирать в ступке минут 5, до однородной пасты.

2. Вливать оливковое масло, добиваясь плотной эмульсии, как для майонеза.

3. Подавать с сухариками.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты