Теплый салат из цветной капусты
Теплый салат из цветной капусты
Ингредиенты:
• булгур - 1 стакан
• цветная капуста - 1 шт.
• тыква - 350 г
• яблоки - 1 шт.
• петрушка - 1 пучок
• орехи - по вкусу
• специи - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу

для заправки:
• чеснок - 1 зубчик
• оливковое масло - 2/3 стакана
• лимоны - 1 шт.
• мед - 1 ч. л.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу


Приготовление:

1. Отварите крупу в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности.

2. Разогрейте духовку до 200 °C.

3. Разрежьте цветную капусту на небольшие соцветия. Тыкву нарежьте средними кубиками.

4. Поместите цветную капусту и тыкву на противень, застеленный пергаментом, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите, посыпьте специями и перемешайте. Запекайте в течение 20 мин, затем перемешайте и готовьте овощи 10-15 мин, пока они не станут мягкими. Раздавите и мелко порубите чеснок, добавьте остальные составляющие заправки и хорошенько перемешайте.

5. Нарежьте яблоко небольшими кубиками. Крупно порубите листья петрушки. Порубите орехи. Когда крупа и овощи будут готовы, смешайте их в большой миске, добавьте яблоко и петрушку, полейте заправкой. Посыпьте салат орехами перед подачей.

Приятного аппетита!
Смотрите также


Другие наши проекты