Салат с куриной печенью и свеклой
Салат с куриной печенью и свеклой
Ингредиенты:
• печень куриная - 300 г
• свекла - 200 г
• апельсины - 2 шт.
• микс салатных листьев - 300 г
• масло оливковое - 6 ст. л.
• уксус бальзамический - 1 ст. л.
• зеленый лук - 1 пучок
• соль - по вкусу
• черный перец - по вкусу


Приготовление:

1. С апельсинов снять кожуру вместе с белой мякотью и пленками. Вырезать дольки мякоти, собирая при этом сок. Из вырезанных остатков апельсина тоже выжать сок в миску: должно быть 100 мл сока. В сок добавить уксус, 4 ст. л. оливкового масла, соль и перец, взбить венчиком.

2. Свеклу очистить от кожуры. Нарезать тоненькой соломкой. Зеленый лук порезать полосками. Салатный микс вымыть и тщательно обсушить, слишком крупные листочки порвать руками. Куриную печень ополоснуть холодной водой и обсушить.

3. Нагреть в сковороде две столовые ложки оливкового масла, добавить к нему сливочное. Когда масло растает, положить в сковороду печень и жарить ее на среднем огне, один раз перевернув, примерно минут 7-8, не пережаривая. Готовую печень снять с огня, посолить и поперчить.

4. На порционных тарелках быстро собрать салат. Положить микс листиков, свекольную соломку, дольки апельсинов и кусочки обжаренной печени. Посыпать зеленым луком, полить с ложки заправкой и немедленно подать к столу.

Приятного аппетита!

Салат с куриной печенью и свеклой


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов