Салат с курицей и моцареллой
Салат с курицей и моцареллой
Ингредиенты:
• вареная курица - 200 г
• моцарелла - 200 г
• салат ромен - 1 пучок
• сладкие перцы - 2 шт.
• оливки - 1 стакан
• белый хлеб - 6 кусков
• оливковое масло - 2 ст. л.
• соль - по вкусу

для заправки:
• красный винный уксус - 1/4 стакана
• горчица - 2 ч. л.
• лук-шалот - 1 шт.
• оливковое масло - 6 ст. л.
• черный свежемолотый перец - 1/8 ч. л.
• сахар - 1 ч. л.
• соль - 1/4 ч. л.


Приготовление:

1. Разогрейте духовку до температуры 180 °C.

2. Срежьте с хлеба корочку, нарежьте мякиш кубиками со стороной 1 см. Застелите противень бумагой для выпечки. Положите кусочки хлеба, сбрызните оливковым маслом и слегка посолите, перемешайте. Поставьте противень в духовку и готовьте гренки до золотистого цвета, 6-8 мин. Во время приготовления один раз перемешайте, чтобы кусочки равномерно обжарились. Остудите.

3. Сладкий перец положите в духовку и запеките до черных подпалин. Переложите в миску и накройте крышкой, оставьте на 15 мин. Затем снимите с перца кожицу, удалите семена. Нарежьте перец тонкими полосками.

4. Очистите и очень мелко нарежьте лук-шалот.

5. Смешайте в мисочке уксус, горчицу, соль, сахар и перец. Понемногу вливайте оливковое масло, хорошо взбивая заправку венчиком, пока не получится эмульсия. Добавьте лук-шалот и перемешайте.

6. Нарежьте вареную курицу и положите в салатницу. Добавьте моцареллу и полейте половиной заправки. Оставьте на 10 мин.

7. Нарвите листья салата ромен небольшими кусочками и положите в миску к курице и моцарелле. Добавьте полоски перца, оливки и оставшуюся заправку. Перемешайте.

8. Посыпьте сухариками перед подачей.

Приятного аппетита!

Салат с курицей и моцареллой


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов