Картофельный салат с беконом и голубым сыром
Картофельный салат с беконом и голубым сыром

Ингредиенты:
• картофель - 600 г
• соль - 1 ч. л.
• паприка - 1 ч. л.
• черный перец - 1 ч. л.
• оливковое масло - 5-6 ст. л.
• бекон - 50 г
• шампиньоны - 60 г
• шпинат - по вкусу
• корн - по вкусу
• сыр голубой - 50 г

для заправки:
• зернистая горчица - 1 ст. л.
• винный уксус - 3 ст. л.
• оливковое масло - 3 ст. л.


Приготовление:

1. Картофель разрежьте на 2-4 части, сложите в миску, добавьте соль, паприку, черный перец и 4-5 ст. л. масла. Хорошо перемешайте. Выложите картофель на застеленный пергаментом противень и запекайте в разогретой до 200 °C духовке 25-30 минут.

2. Бекон нарежьте на небольшие полоски и обжарьте на сухой сковороде, чтобы слегка вытопить жир. Добавьте 1 ст. л. оливкового масла и нарезанные ломтиками шампиньоны. Обжаривайте до готовности.

3. Соедините в маленькой банке с плотной крышкой горчицу, оливковое масло и уксус. Закройте и хорошенько потрясите.

4. Шпинат и корн промойте, обсушите и переложите в миску. Добавьте картофель, бекон и грибы. Влейте половину заправки, все перемешайте, посолите по вкусу.

5. Голубой сыр поломайте руками на небольшие кусочки и добавьте в салат, полейте оставшейся заправкой и подавайте.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты