Французский картофельный салат
Французский картофельный салат
Выбирайте для этого летнего салата мелкий молодой картофель с тонкой кожицей.

Ингредиенты:
• мелкий белый картофель - 500 г
• мелкий красный картофель - 500 г
• сухое белое вино - 2 ст. л.
• куриный бульон - 2 ст. л.
• белый винный уксус - 3 ст. л.
• дижонская горчица - 1 ч. л.
• крупная соль - 1-2 ч. л.
• молотый черный перец - 3/4 ч. л.
• оливковое масло - 10 ст. л.
• нарезанный зеленый лук, базилик, укроп и петрушка - по 2 ст. л.


Приготовление:

1. Отварить картофель до готовности, следя за тем, чтобы он не стал слишком мягким. Слить воду. Накрыть картофель полотенцем и дать ему постоять еще 10 минут.

2. Когда картофель немного остынет, разрезать клубни на 2-4 части и положить в миску. Залить теплый картофель вином и бульоном и аккуратно перемешать. Оставить на несколько минут, чтобы жидкость впиталась в теплый картофель.

3. Тем временем приготовить заправку. В миске смешать уксус, горчицу, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 ч.л. перца и медленной струйкой влить оливковое масло, постоянно взбивая венчиком. Полить картофель получившимся соусом.

4. Добавить к картофелю зелень и оставшиеся специи. Хорошо перемешать. Подавать салат теплым или комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Французский картофельный салат


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов