Cалат из кабачков, грибов и редиса
Cалат из кабачков, грибов и редиса
Ингредиенты:
• кабачки - 4 шт.
• редиска - 1 пучок
• свежие шампиньоны - 10 шт.
• красный сладкий лук - 2 шт.
• молодой шпинат - 1 пучок
• сок лимона - по вкусу
• паприка - по вкусу
• морская соль - по вкусу
• цедра и сок лимона - по вкусу
• кинза - 1 пучок
• сладкая горчица - 1 ст. л.
• оливковое масло - 1 стакан
• морская соль, черный перец - по вкусу


Приготовление:

1. Для заправки влейте в блендер лимонный сок, добавьте рубленую кинзу и горчицу, взбивайте до однородности. Не выключая мотора, очень тонкой струйкой влейте масло. Добавьте соль, перец и измельченную цедру.

2. У грибов удалите ножки, шляпки протрите бумажными полотенцами, нарежьте тонкими пластинками. Кабачки разрежьте вдоль пополам, а затем нарежьте тонкими дольками. У редисок удалите хвостики, а ботву отрежьте так, чтобы на каждой редиске осталось немного зелени. Разрежьте редис вдоль пополам. Лук очистите, нарежьте очень тонкими полукольцами.

3. В большой миске смешайте все овощи и грибы, присыпьте солью и паприкой, слегка сбрызните лимонным соком, дайте постоять 5 мин.

4. У шпината удалите стебли, крупные листья порвите на части. Смешайте шпинат с овощами.

5. Разложите салат по тарелкам, сверху выложите заправку.

Приятного аппетита!

Cалат из кабачков, грибов и редиса


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов