Жареная рыба с зеленым соусом чили
Жареная рыба с зеленым соусом чили
Ингредиенты:
• сок лимона - по вкусу
• соль - по вкусу
• пригоршня листьев базилика - по вкусу
• мята - по вкусу
• филе рыбы - 4 шт.
• оливковое масло - 7 ст. л.

для соуса:
• чеснок - по вкусу
• дижонская горчица - 1 ст. л.
• масло оливковое - по вкусу
• каперсы - 4 ст. л.
• зеленые перцы чили - 2 шт.
• филе анчоусов - по вкусу
• масло сливочное - 1 ст. л.
• петрушка измельченная - по вкусу
• молодой картофель - 1 кг


Приготовление:

1. Картофелины разрезать вдоль пополам. Обмакнуть в оливковое масло, посолить. Выложить на противень и запекать 40 минут при температуре 200 °C, один раз перевернув через 20 минут.

2. Когда картофель приготовится, приправить рыбу. В сковороде разогреть сливочное масло и жарить рыбу на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, до ярко выраженного золотого цвета. Перенести на противень и запекать 5 минут.

3. Все ингредиенты соуса, кроме масла, лимона и перца, поместить в блендер и быстро взбить, влить оливковое масло, затем приправить лимонным соком и перцем.

4. Подавать на стол.

Приятного аппетита!

Жареная рыба с зеленым соусом чили


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов