Судак с копченым молоком
Судак с копченым молоком
Ингредиенты:
• шпинат - 160 г
• картофель - 280 г
• молоко - 200 мл
• филе судака - 640 г
• растительное масло - 40 мл
• сливочное масло - 40 г
• лимоны - 2 шт.
• соль, перец - по вкусу
• чернила каракатицы - по вкусу


Приготовление:

1. Шпинат помойте и обсушите. Выжмите сок из лимонов. Обжарьте шпинат 10-15 секунд на разогретой сковороде с добавлением лимонного сока.

2. Картофель отварите до готовности. Разомните до состояния пюре. Добавьте муку, яйцо, чернила каракатицы. Замешайте мягкое тесто, с помощью вилки сделайте узорные ньокки (небольшие, по 5-7 г). Отварите в кипящей подсоленной воде в течение 1-2 минут.

3. Судака очистите от чешуи и костей, посолите, поперчите и приготовьте на пару 10-15 минут.

4. Обычное молоко коптите на огне в течение 1 часа, посолите, поперчите, а затем взбейте в блендере с разбавленным в холодной воде крахмалом.​

5. Положите на тарелку ньокки, сверху – судака и шпинат, полейте соусом.

Приятного аппетита!

Судак с копченым молоком


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов