Рыбные котлеты с картофельным пюре
Рыбные котлеты с картофельным пюре
Ингредиенты:
• филе скумбрии - 350 г
• картофельное пюре - 300 г
• морковь - 1 шт.
• зеленый лук - 6 стеблей
• хрен - 1 ст. л.
• мука - 100 г
• яйца - 1 шт.
• сливочное масло - 20 г
• панировочные сухари - 100 г
• растительное масло - по вкусу
• специи - по вкусу


Приготовление:

1. Морковку нарежьте маленькими кубиками. Быстро обжарьте со сливочным маслом. Выложите на бумажное полотенце и остудите.

2. В миске смешайте скумбрию, порезанную на маленькие кусочки, картофельное пюре, мелко нарезанный зеленый лук и хрен. Разделите массу на 8 частей. Из каждой сформируйте лепешку. Положите на нее морковку и сформируйте котлету. Обваляйте каждую в муке. Окуните в яйцо, взбитое с солью, а затем обваляйте в сухарях. Уберите в холодильник на 10-15 мин.

3. Жарьте на раскаленной сковороде с растительным маслом по 3-4 мин с каждой стороны.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты