Лосось терияки с капустой бок-чой
Лосось терияки с капустой бок-чой
 
Ингредиенты:
• лосось - 750 г
• соус Терияки - 125 мл
• соевый соус - 3 ст. л.
• мирин - 1 ст. л.
• свежий имбирь - 1 ст. л.
• чеснок - 3 зубчика
• капуста бок-чой - 4 шт.
• лук - пару перышек
• семена кунжута - для украшения


Приготовление:

1. В небольшой миске смешать соус Терияки, соевый соус, мирин и натертый на терке свежий имбирь. Измельчить чеснок и высыпать в миску с остальными ингредиентами. Тщательно перемешать содержимое миски до однородного состояния.

2. Взять рыбу и хорошенько промыть ее под водой. Филе лосося поместить в миску с маринадом, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник. Дать рыбе пропитаться маринадом в течение 30 минут.

3. После того как лосось пропитается, вынуть его из маринада и разложить на противене для запекания.

4. Китайскую капусту бок-чой разрезать напополам. Разложить на противене вокруг рыбы и сбрызнуть ее маринадом.

5. Разогреть духовку до 180 °С и отправить в нее противень с рыбой и капустой. Запекать блюдо в течение 20 минут.

6. Пока блюдо будет запекаться в духовке, оставшийся маринад поместить в маленькую кастрюлю и поставить на огонь. Довести массу до кипения и отставить в сторону.

7. Вытащить из духовки противень и освободить его от капусты бок-чой. Разложить ее в презентационной тарелке.

8. Переставить духовку на режим гриль и оставить лосось выпекаться еще на пару минут. Как только рыба приобретет карамелизированную корочку, вытащить ее из духовки и выложить на тарелку, где уже разложена капуста.

9. Сверху блюдо снова сбрызнуть маринадом и посыпать мелко нарубленным репчатым луком и семенами кунжута.

Приятного аппетита!