Лосось на гриле
Лосось на гриле
Ингредиенты:
• кинза - по вкусу
• лосось - 1,5-2 кг
• лимонная приправа для рыбы - 2 ч. л.
• чеснок - 1 зубчик
• лимоны - по вкусу
• оливковое масло - 2 ст. л.
• несоленое сливочное масло - 180 г

для масла с травами:
• соль - по вкусу
• зеленая фасоль - 200 г


Приготовление:

1. Рыбу вымыть, очистить, удалить голову, хвост и плавники (из них можно будет сварить бульон). Разрезать на порционные куски толщиной 2,5 см.

2. На противень, выстеленный пергаментом, выложить лососевые стейки, смазать их 1 ст. л. оливкового масла и присыпать лимонной приправой для рыбы. Оставить мариноваться на 10 мин.

3. Замороженную фасоль сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и обжарить на гриле, 7-9 мин. Переложить на тарелку и накрыть фольгой.

4. Обжарить каждый кусок лосося до готовности, в течение 4-5 мин с каждой стороны. Переложить на тарелку и накрыть фольгой.

5. Приготовить масло. Лимон вымыть, разрезать пополам, из половинки отжать сок. Зелень вымыть, порубить. Чеснок очистить, измельчить. К размягченному сливочному маслу добавить лимонный сок, чеснок, зелень, соль, перец. Тщательно перемешать до образования однородной массы. Переложить в кондитерский мешок и слегка охладить, 5-7 мин.

6. Из кондитерского мешка отсадить "розочки" из масла, поставить в холодильник на 15 мин.

7. Из оставшейся половинки лимона отжать сок на теплую фасоль. Украсить рыбу "розочками" из масла и подавать с фасолью.

Приятного аппетита!

Лосось на гриле


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов