Красная рыба в горчичной глазури
Красная рыба в горчичной глазури
Ингредиенты:
• лосось - 1 шт.
• соль - по вкусу

для горчичной глазури:
• нектарин - 1 шт.
• сахар - 1/4 чашки
• белое или розовое вино - 1 чашка
• красный лук - 1/2 шт.
• зернистая горчица - 1/4 чашки
• красный перец - 1/2 ч. л.
• соль - по вкусу
• персики, абрикосы, сливы - на выбор
• оливковое масло - по вкусу


Приготовление:

1. Разогреть гриль. Филе лосося выложить на фольгу, посолить и оставить мариноваться.

2. Для глазури смешать в небольшой кастрюле нарезанный нектарин, сахар и вино. Кипятить на медленном огне 5-7 минут. Выложить в блендер и измельчить. Добавить обратно в кастрюлю, добавить нарезанный лук, горчицу, перец, перемешать, посолить и нагреть.

3. Толстый слой глазури выложить на лосося, накрыть фольгой и поставить на гриль. Готовить 8-10 минут.

4. Рядом разместить разрезанные пополам фрукты и обжарить их до мягкости.

5. Выложить лосося на сервировочное блюдо, добавить фрукты и подавать.

Приятного аппетита!