Крабовые котлеты
Крабовые котлеты
Нежные котлетки из крабового мяса с овощами.

Ингредиенты:
• сливочное масло - 1 ст. л.
• оливковое масло - 1 ст. л.
• красный лук (маленький) - 1 шт.
• сельдерей - 1 стебель
• зеленый лук - 3-4 стебля
• соль - по вкусу
• черный перец - по вкусу
• консервированный острый перец - 1 шт.
• майонез - 4 ст. л.
• дижонская горчица - 1 ч. л.
• лимонный сок - 1 ст. л.
• острый соус - по вкусу
• крабовое мясо - 250 г
• хлебные крошки - 50 г
• яйцо - 1 шт.


Приготовление:

1. Разогрейте сливочное и оливковое масло в сковороде. Добавьте измельченный лук, сельдерей и зеленый лук. Посолите, поперчите и готовьте овощи до мягкости около 5-6 минут. Снимите с огня, добавьте мелко нарезанный острый перец и охладите до комнатной температуры.

2. Смешайте майонез с горчицей, лимонным соком и острым соусом. В отдельной емкости смешайте измельченное крабовое мясо, яйцо, крабовое мясо и жареные овощи. Хорошо перемешайте. Добавьте майонезную смесь и еще раз перемешайте. Накройте и поместите в холодильник на час.

3. Разогрейте духовку до 150 °C.

4. Разогрейте в сковороде сливочное и оливковое масло. Сформируйте из фарша небольшие котлеты и обжарьте их примерно по 5 минут с каждой стороны, пока они хорошо не подрумянятся. Переложите на бумажные полотенца, затем выложите на противень и поместите в духовку примерно на 30 минут.

5. Подавайте горячими.

Приятного аппетита!