Камбала, запеченная в духовке
Камбала, запеченная в духовке
Ингредиенты:
• камбала - 1 шт.
• масло сливочное - 50 г
• зелень - по вкусу
• лимоны - 1 шт.
• черный перец - по вкусу
• соль - по вкусу
• масло растительное - 1 ст. л.


Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 220 °C.

2. Сливочное масло оставьте при комнатной температуре, чтобы размягчилось. Лимон разрежьте пополам. Камбалу вымойте и обсушите бумажным полотенцем.

3. Положите рыбу на разделочную доску, острым ножом сделайте несколько неглубоких диагональных надрезов. Удалите у камбалы плавники и натрите ее со всех сторон солью.

4. Подготовленную рыбку выложите на смазанный растительным маслом противень желтоватой кожицей кверху. Запекайте рыбу 5 минут.

5. Затем выньте противень из духовки и сбрызните камбалу соком половины лимона. Продолжайте готовить еще 20 минут на верхнем уровне духовки.

6. Вымойте, обсушите и мелко нарежьте зелень укропа и петрушки. Измельченную зелень выложите в небольшую мисочку, добавьте сливочное масло, по вкусу поперчите и хорошо разотрите вилкой в однородную массу.

7. Выньте рыбу из духового шкафа и оцените ее готовность: мякоть должна легко расслаиваться.

8. Переложите запеченную камбалу на большое блюдо и сразу же положите на нее смешанное с травами сливочное масло. Украсьте ломтиками лимона по желанию.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты