Камбала с корнем сельдерея
Камбала с корнем сельдерея
Ингредиенты:
• камбала - 500 г
• корень сельдерея - 200 г
• стебли сельдерея - 100 г
• соль - по вкусу
• оливковое масло - 20 мл
• молоко - 100 мл
• сливочное масло - 20 г

для бульона:
• репчатый лук - 1 головка
• морковь - 1 шт.
• щавель - 10 г


Приготовление:

1. На камбале делаем насечки с двух сторон, обжариваем по три минуты с каждой стороны и убираем в духовку, разогретую до 180 °C, на 5 минут.

2. Из части корня сельдерея готовим лапшу, для этого нарезаем ее мелкой соломкой ножом или теркой для корейской моркови.

3. Делаем из стебля сельдерея фреш, добавляем овощной бульон и варим лапшу около 7-8 минут на медленном огне.

4. Из второй части корня сельдерея варим пюре с добавлением молока и сливочного масла примерно 15 минут.

5. На тарелку выкладываем немного пюре из сельдерея, поверх кладем лапшу из сельдерея, украшаем свежим щавелем и добавляем несколько капель сока щавеля.

Приятного аппетита!

Камбала с корнем сельдерея


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов