"Дьявольские" креветки
"Дьявольские" креветки
Блюдо из креветок, получившее свое название благодаря исключительной пряности и остроте.

Ингредиенты:
• королевские креветки - 16 шт.
• лук-шалот - 4 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• порошок карри - 1,5 ст. л.
• паприка - 2 ст. л.
• кайенский перец - 1 ч. л.
• кетчуп - 125 мл
• белое вино - 100 мл
• вода - 2-3 ст. л.
• жирные сливки - 150 мл
• помидоры - 3 шт.
• зеленый лук - 4-6 стеблей
• оливковое масло - 2-3 ст. л.
• сливочное масло - для жарки
• соль - по вкусу
• черный перец - по вкусу


Приготовление:

1. Разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте измельченный лук и обжарьте в течение пары минут. Затем добавьте пропущенный через пресс чеснок, обжарьте еще в течение минуты-двух. Добавьте паприку, карри и кайенский перец. Жарьте в течение нескольких минут.

2. Добавьте кетчуп и хорошо перемешайте. Влейте вино, воду и доведите до кипения. Добавьте сливки и перемешайте.

3. Тем временем в другой сковороде разогрейте сливочное масло. Обжарьте креветки в течение нескольких минут.

4. Добавьте в кипящий соус нарезанные кубиками помидоры, креветки и зеленый лук. Хорошо перемешайте. При необходимости посолите и поперчите.

Приятного аппетита!