Как выбрать масло
Как выбрать масло
Полезные советы о том, как купить в магазине масло, которое не вредит ни здоровью, ни кошельку.

• Существует миф о пользе домашнего подсолнечного масла, однако оно может содержать бензопирен, который растения подсолнуха впитывают из воздуха. Во время проверки в программе Жизнь без обмана в домашнем масле, купленном на базаре, эксперты обнаружили превышение нормы этого канцерогена втрое, а он может способствовать развитию раковых клеток. Поэтому стоит покупать нерафинированное масло только в супермаркете, ведь на рынке нет контроля качества продукции. А вот каким торговым маркам можно доверять - смотрите в новом выпуске Жизнь без обмана.

• На этикетках обычно выделяют три типа оливкового масла extra virgin (холодного отжима) - содержит наибольшее количество полезных веществ, рафинированное - пустое масло, которое при очистке потеряло все свои уникальные свойства, и olive oil - смесь двух предыдущих.

• Наиболее полезным считают масло льна, ведь содержание Омега-3 в нем вдвое больше, чем в рыбьем жире. Однако следует знать, что льняное масло не портится только в темных бутылках, а горький привкус - признак начала процесса окисления, такое масло уже не стоит употреблять, ведь она, наоборот, может навредить вашей печени.

Как выбрать масло


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов