Как приготовить смесь специй
Как приготовить смесь специй
В рецептах выпечки часто встречается словосочетание смесь специй для пирога. В основном такой микс пряностей используется для рождественской выпечки, а также для яблочных и тыквенных пирогов.

Смесь специй для пирога напоминает французский микс Quatre-Epices, который, как правило, включает в себя корицу, мускатный орех, имбирь, гвоздику или душистый перец.

Вот типичная смесь специй для пирога:

• 1 столовая ложка молотого душистого перца
• 1 столовая ложка молотой корицы
• 1 столовая ложка молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка молотой гвоздики
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотого имбиря


Нужно смешать все эти специи и хранить их в закрытой стеклянной посуде в защищенном от прямых солнечных лучей месте. Для приготовления пирога будет достаточно 0.5 - 1 ч. л. смеси.