Как правильно солить огурцы. Полезные советы
Как правильно солить огурцы. Полезные советы
• Не пользуйтесь водой из-под крана. Хлорка размягчает огурцы, превращая их в вату. Чтобы огурчики были крепкими, лучше взять бутилированную или родниковую воду.

• Банки для маринованных огурцов, которые необходимо герметично закрывать, перед использованием нужно простерилизовать. Лучше всего – паром. Банки можно поставить на решётку, закреплённую на кастрюле с кипящей водой и выдержать в течение 10–15 минут. Крышки тоже должны быть простерилизованы в кипящей воде в течение 7–10 минут.

• Не кладите в заготовки йодированную соль. Она всё равно не принесёт вам никакой пользы, так как при нагревании йод полностью улетучивается. А вот придать вашим заготовкам горьковатый вкус йодированная соль вполне способна.

• Не забудьте про такие специи, как укроп, листья хрена и вишни. Это своего рода натуральные консерванты, которые не дадут забродить вашим заготовкам.

• Для солёных огурцов тару стерилизовать необязательно. Тщательно вымойте банки и приступайте к укладке овощей.

Как правильно солить огурцы. Полезные советы


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов