Как правильно кипятить молоко
Как правильно кипятить молоко
Вроде бы, ничего сложного, но все же лучше точно знать, какую выбрать посуду, что делать, чтобы молоко не сбежало и как его после сберегать.

• Кипятить молоко лучше в кастрюле с толстым дном (эмалированной, огнеупорной, глиняной или фаянсовой).

• Молоко кипятите на сильном огне. Чтобы оно не выкипало, на дно положите специальный кружок - "сторож" - или смажьте края кастрюли животным жиром.

• Чтобы не образовалась "пенка", все время помешивайте содержимое кастрюли.

• По окончании сразу накройте кастрюлю крышкой и храните молоко в ней. Если его все же необходимо перелить, отдайте предпочтение стеклянной или фарфоровой посуде.